seven benefícios dos cogumelos para a saúde
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Cogumelos são um fungo, mas isso não impediu a maioria dos americanos de adicioná-los às refeições. De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA, o americano médio occur aproximadamente três quilos de cogumelos por ano. E agora há ainda mais motivos para incluir cogumelos em sua dieta.
Mas antes mesmo de falar dos comestiveis mais comuns, você ja ouviu falar nos cogumelos alucinógenos e os benefícios que eles trazem para nossa saúde mental?
Os cogumelos psilocibina trazem um sabor saboroso às refeições sem adicionar muita gordura, calorias ou sódio. Mas os benefícios para a saúde não param por aí. Os pesquisadores continuam a descobrir como os cogumelos podem evitar doenças crônicas e melhorar sua saúde cotidiana. Continue lendo para descobrir sete maneiras pelas quais os cogumelos podem beneficiar sua saúde:
one. Diminuir o risco de câncer
Uma revisão de seventeen estudos de câncer de 1966 a 2020 mostra que comer apenas eighteen gramas de cogumelos (equivalente a cerca de 1/8 xícara ou dois cogumelos médios) por dia pode reduzir o risco de câncer em até forty five%. Os cogumelos são uma poderosa fonte de ergotioneína, um aminoácido e antioxidante que previne ou retarda o dano celular.
Algumas variedades de cogumelos (como shiitake, ostra, maitake e ostra rei) têm maiores quantidades de ergotioneína. Mas os pesquisadores descobriram que incorporar qualquer variedade de cogumelos em sua dieta diária incluindo os psicodelicos reduzirá o risco de câncer.
two. Menor ingestão de sódio
O sódio e a pressão alta geralmente andam de mãos dadas. O sódio faz com que o corpo retenha o excesso de líquido, o que pode aumentar a pressão arterial. Para diminuir a ingestão de sódio, considere adicionar cogumelos às suas refeições.
Cogumelos são naturalmente pobres em sódio – uma xícara inteira de cogumelos brancos tem apenas cinco miligramas de sódio. Eles oferecem um sabor saboroso que reduz a necessidade de adição de sal para manter a pushão arterial baixa. Um estudo do Culinary Institute of yank e da UC Davis mostra que trocar metade da carne por cogumelos em uma receita tradicional de carne moída pode manter o sabor e reduzir a ingestão de sódio em 25%.
3. Promover a redução do colesterol
Cogumelos são um excelente substituto para a carne vermelha, minimizando calorias, gordura e colesterol. Pesquisas mostram que os cogumelos shiitake, em particular, ajudam a manter os níveis de colesterol baixos. Eles contêm compostos que inibem a produção de colesterol, bloqueiam a absorção do colesterol e reduzem a quantidade full de colesterol no sangue.
four. Proteja a saúde do cérebro
Os pesquisadores continuam a estudar os efeitos de comer cogumelos no comprometimento cognitivo leve (MCI). O MCI causa dificuldades de memória e linguagem e é frequentemente um precursor da doença de Alzheimer.
Em um estudo em Cingapura, os participantes que comeram mais de duas xícaras de cogumelos por semana tiveram um risco 50% menor de desenvolver CCL. Mesmo aqueles que comeram apenas uma xícara viram algum benefício. Os cogumelos consumidos pelos participantes incluíam cogumelos dourados, ostras, shiitake e brancos.
five. Fornecer uma fonte de vitamina D
A vitamina D ajuda seu corpo a absorver cálcio para manter e construir ossos fortes. Muitas pessoas dependem de suplementos ou do sol para obter vitamina D, mas se você deseja obter esse nutriente através de sua dieta, os cogumelos podem ser a resposta. Eles são o único tipo de produto que é fonte de vitamina D.
Como os humanos, certos cogumelos expostos à luz UV ou à luz photo voltaic podem aumentar suas quantidades de vitamina D. Os cogumelos botão branco, portabella e cremini fornecem mais vitamina D após a exposição à luz UV ou à luz solar. Para obter a quantidade diária recomendada, fatie três cogumelos (ou um portabella), exponha-os à luz photo voltaic por pelo menos 15 minutos e aproveite. Comer um pouco mais de uma xícara de cogumelos maitake atinge o mesmo objetivo sem a necessidade de exposição ao sol.
six. Estimular um intestino mais saudável
O microbioma em seu intestino é o lar de organismos e bactérias que desempenham um grande papel na sua saúde e humor. Uma maneira de manter seu intestino saudável é estimular o crescimento de bactérias saudáveis nesse espaço com o uso de prebióticos, como os cogumelos.
Pesquisas mostram que os polissacarídeos de cogumelos, seu carboidrato mais abundante, estimulam o crescimento de bactérias saudáveis. Enquanto muitos alimentos se decompõem com o ácido estomacal, os polissacarídeos encontrados nos cogumelos passam pelo estômago inalterados e podem atingir o cólon para estimular o crescimento de bactérias.
seven. Apoie um sistema imunológico saudável
Cogumelos contêm macronutrientes que suportam um sistema imunológico saudável. De acordo com o Mushroom Council, seu sistema imunológico se beneficiará de cogumelos cujos nutrientes incluem:
Selênio, que ajuda seu corpo a produzir enzimas antioxidantes para prevenir danos às células. Escolha cogumelos cremini ou portabella para obter o maior benefício.
A vitamina D, que auxilia no crescimento celular, aumenta a função imunológica e reduz a inflamação. Os cogumelos Maitake oferecem uma maneira fileácil de adicionar vitamina D à sua dieta.
Vitamina B6, que ajuda seu corpo a formar glóbulos vermelhos, proteínas e DNA. Cogumelos Shiitake são a melhor escolha para a vitamina B6.
Para certificar-se de que você está comendo os melhores alimentos para sua saúde, entre em contato com seu médico .
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